Выйдя замуж за вернувшегося с фронта школьного друга, В. Саакова разделила с ним нелегкую судьбу боевой подруги летчика, и жизнь военных гарнизонов отразилась в ее стихах, печатавшихся в журнале «Советский воин», в военных газетах, книгах, изданных Военным издательством, в сборниках солдатской поэзии "Слава, доблесть, любовь".

​

Образование продолжила заочно в университете г. Ташкента: недалеко располагался военный городок, где служил муж. Стихи В. Сааковой стали печататься в газете «Южный Казахстан», там же публиковались ее корреспонденции, рассказы на тему уже гражданской жизни края, в котором прожила с 1953 года до 1966 года. В 1962 году была принята в Союз журналистов СССР. Член Союза писателей СССР—России с 1966 года.

​

В том же 1966 году семья переезжает в г. Сочи, где проходили ранние годы детства В. Сааковой. Кубанский край, освященный впечатлениями детских лет, входит в произведения поэтессы, она печатается в краевых газетах, в журнале «Кубань», в городской газете «Черноморская здравница».

Краевая писательская организация командирует В. Саакову на уборку хлеба в ст.Динскую, и с этого начинается ее заинтересованное участие в жизни Динского района. Выходит книга очерков «Хлеб земли - хлеб души» в серии «Дни нашей жизни».

​

Много сил Валентина Григорьевна отдавала работе с молодыми и начинающими авторами, она долгие годы возглавляла литературные объединения «Аистенок» и «Ромашки, опаленные войной». Ушла из жизни 9 октября 2006 года.

​

Валентина Саакова - автор многих поэтических сборников. Все, что ею написано, проникнуто глубокой любовью к людям, жизни, своему дому. Каждая ее строка - это откровение, умение увидеть в знакомом нечто новое.

​

На стихи Валентины Сааковой композитор Владимир Хвойницкий написал 2 песни «Я плаваю» и «Сочинский сувенир» специально для исполнения на сочинском Голубом огоньке.

​

​

​

​